2014年7月3日 星期四

當阿基師遇上名瑿黃仲立


  阿基師 遇上
   設計師 遇上 阿基師


我們的相遇和交流,讓我察覺到醫師、廚師、設計師、工程師……等等,皆有這個字。是因為我們尊敬佩服他們在該領域具有一定的專業度。

由學徒變成專業的廚師,評斷其手藝的優劣,不單單只是看菜色的好壞,還要看廚師本身的修養及面對工作的熱誠度。

國宴主廚阿基師(鄭衍基)過去一開始也只是學徒,但他做事負責認真,工作二十三年來從未遲到,還曾做到部門主廚後,卻被調到其他單位去端盤洗碗,他也毫無抱怨地做了三年多,因此把該單位的川菜技巧摸透了。

就是這種生活的態度讓他成為現任福容大飯店行政總主廚,管理十二個連鎖飯店與七百名廚師,出過五十八本書、主持兩個電視節目與一個廣播節目,還是輔大與實踐講師。

即便如此出名的他,至今仍每天工作十七小時,安排管理好自己的時間與工作,不是只求六十分及格的人生,而要精益求精。

隨著時代的演進,專業的價值,不再是技術本身,而是一個人在傳遞專業時的熱情字輩的工作,在一般人的認知裡是較為專業的職業,只是如果每個人在面對所有的工作時,都能努力做到達人的境界,那皆能將自身提升至字輩的位階!

阿基師 遇上 醫師
設計師 遇上 阿基師
醫美整型就像烹調 需要時間精雕細琢!
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